『365日の幸せごはん』ってどんなレッスン？

料理教室を主宰していると、おうちごはんのお悩みをよく聞きます。
自宅サロンでのレッスンは、非日常を楽しんでいただきながらおうちでも作れるおもてなし料理をお伝えしてきました。

オンラインで伝えるなら、もっと現実的に使えるノウハウをぎゅっと詰め込みたい！
オンラインだからこそ、効率的に学んでおうちごはんを楽にしたもらいたい！という気持ちで企画したのがこのレッスンです。

会社員・料理家・妻として顔を持ち日々忙しく生活する中で、手軽なコンビニ弁当や総菜を買うのは抵抗がありました。
そこで、手作りでおいしいご飯をいかにラクして作るかを考え実践して、今の冷凍作り置きが生まれました。

会社の冷凍庫も作り置きを保管！いつしか自宅の冷凍庫のように作り置きストックが増え、ランチで何食べようか選んでレンチンし器に盛り付けて優雅に食べていました。

しかもざわざわ作り置きはせず、晩御飯を多めに作って冷凍するだけ。そんな効率よくおうちごはんを楽しむノウハウをみんなにも活用してほしい！

これって単発では到底伝えきれないと思い、コースレッスンに踏み切りました。
なにより私自身が京料理を板前さんから２年間毎月２回年間コースでレッスンに通った経験がとても学びになり、継続して知識を得ることで広がるものを感じたからです。

一般的な作り置きと、私がお伝えしている作り置きの違いについてよく聞かれるのですが、
◎すべてが冷凍しても惜しく食べられることが前提
◎わざわざ作り置きをするのではなく、料理をする日に冷凍できる料理を多めに作って小分け冷凍する

一般的な作り置きは、食材の使いまわしや段取り力を問われるし、段取り力も必要です。
認知症予防に料理がぴったりだというのはそういうところでしょうね！

オンラインレッスンは、毎月１回、レシピとおうちごはんworkといっておうちごはんの悩みを解決する時間を設けています。

レシピはギュギュっと早送りできる煮る・焼くなどの時間をカットし、必要なものだけを動画開設でお伝えするものです。

アーカイブは目次付きで好きなところから再生可能。動画以外にもブログのように解説があるので、ポイントがわかりやすいです。

これ、リアルレッスンではできないことです。３分間クッキングみたいに差し替えたとしてもむずかしい！それがオンラインだと簡単にできてしまいます。

アーカイブ動画とレシピPDF、加えてブログ記事のようにポイントをしっかり記載します。それによって作りたい冷凍作り置きの辞書のように使っていただけます。

SNSのように流れてしまってどこに行っちゃったかわからないということがないように、いつでも見れるというのがポイントです。

だれかに相談するほどでもない些細な料理の悩み、わざわざ悩むほどでもないけど毎回もやもやするｗ

料理をしてるみなさんが日々感じるそんなお悩みをテーマを決めて解決していきます。みなさんの悩みに対して私がアドバイスするだけじゃなく、参加者さんとの交流で新たな気づきがたくさんあります。

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